懷孕期補充葉黃素，如何選購?

孕媽咪要留意飲食中的葉黃素足不足?

作者營養師林凱翔

葉黃素（Lutein）及其同分異構體玉米黃質（zeaxanthin）和內消旋玉米黃質（meso-zeaxanthin）是一種黃斑色素。它們不能在哺乳動物體內合成，必須從飲食中獲得，然後分佈到各種組織。肚子裡的胎兒所需的各項營養、包含葉黃素都仰賴懷孕母體供應，所以懷孕期的妳要留意葉黃素的攝取量是否足夠。

懷孕期的日常飲食含有葉黃素的食物有哪些呢?

營養師林凱翔表示葉黃素和玉米黃素含量高的前三名分別為菠菜、地瓜葉和南瓜。

葉黃素含量(以每100公克)由高排到低：菠菜12毫克＞地瓜葉2毫克＞南瓜1.5毫克＞綠花椰菜1.4毫克＞胡蘿蔔0.67毫克＞蛋0.3毫克。由以上可得知葉黃素含量的冠軍是菠菜，每100公克含有12毫克葉黃素，每100公克相當於一碗白飯的份量哦，而不是一口。

而外食孕婦的妳如果很難從日常飲食攝取到以上的食物，推薦可選購含有葉黃素的保健營養品來額外補充懷孕期的所需。

注意：葉黃素每日最高攝取量不得超過30毫克。

如何選購懷孕期的葉黃素

營養師建議3大重點

買對葉黃素符合孕婦及胎兒的需求

重點1：要含有好吸收的「游離型葉黃素」

市售葉黃素的來源是萃取自金盞花，因為萃取製造的方式的不同，而有了2種型態的葉黃素：

「游離型葉黃素」

「酯化型葉黃素」

游離型葉黃素經過水解的製程，分子小，在人體實驗中，吸收率較酯化型葉黃素高了17％，且在動物實驗中，吸收率則為酯化型的5倍。

酯化型葉黃素的分子較大，而且本身是酯化的結構，因此在人體消化吸收的程序上需要多一個去酯化的過程才有可能被吸收利用。

重點2：具有葉黃素的含量檢驗報告

品牌商的信譽、及生產商的製程是否有通過國際食品安全驗證ISO 22000或是HACCP驗證。

更重要的必須確認是否有第三方公證檢驗報告，檢驗有關塑化劑、重金屬、西藥等食安檢驗項目，以及產品的葉黃素含量的檢驗報告。

重點3：每份葉黃素、玉米黃素的黃金比例10:2

美國國家衛生研究院(NIH)已證實葉黃素與玉米黃素的比例是以10:2黃金比例存在，建議成人每天攝取10mg游離型葉黃素、2mg玉米黃素。