作者 保健食品師 陳涵羚
認識膠原蛋白
留意3大陷阱 讓妳遠離不給力的膠原蛋白！
第一步認識 和人體有關嗎
1.全身的蛋白質裡面有30%是膠原蛋白
- 全身上下都有膠原蛋白。是結締組織中重要的蛋白質，屬於纖維蛋白。
- 廣泛存在各部位，大約佔蛋白質總量的25至35%，人體重量的6%。
2.會因為你的年齡增加，膠原蛋白變少
25歲之後，膠原蛋白的合成速率減緩、流失率增加，導致許多膠原蛋白流失的問題，所以補充膠原蛋白維持健康、美麗變成了一件很重要的事情。
不可不知：妳的體重如果是50KG，其中6%=3KG是膠原蛋白。
第二步認識 了解結構
分子量達數十萬巨大螺旋結構
膠原蛋白的基本組成為三個胺基酸所組成的序列（Glycine-X-Y，X、Y為hydroxylysine與hydroxyproline），這個結構進一步聚合形成分子量高達數十萬，甚至數百萬單位的巨大螺旋結構。
第三步認識 了解吸收率
人體無法消化「數十萬分子量的豬腳、豬皮、雞爪的膠原蛋白」
人體在消化蛋白質時，會先將蛋白質分解成胺基酸、二肽與三肽的型態才能被腸道吸收。但因為原型食物中的膠原蛋白的分子量達數十萬，所以膠原蛋白如果沒有先經過處理為胜肽型，人體的消化道長度，沒有辦法將這巨大螺旋的結構，消化成這麼小單位讓小腸吸收。這就是為什麼吃豬腳、豬皮、雞爪這些富含膠原蛋白的食材對人體無效的原因，因為分子太大了。
人體會主動吸收「酵素水解胜肽型的膠原蛋白」
現今科技發達，來自日本百年大廠專利製程生產的膠原蛋白，將魚皮魚鱗經酵素水解成含有Hydroxyproline二胜肽膠原蛋白。其平均分子量只有500-1200道爾頓，解決了原型食物無法消化膠原蛋白的問題。並經二段式純化，去除了腥味，讓消費者更容易補充膠原蛋白養顏美容、調理體質。
第四步認識 會讓膠原蛋白沒效的陷阱
全身都需要膠原蛋白當然不可不重視!
但有可能會吃到無效的膠原蛋白，讓人森七七!!
保健食品師教妳「留意以下3大陷阱，避免買到不給力的膠原蛋白」
陷阱一不是胜肽型
最簡單證明方式就是看分子量檢驗報告。
陷阱二 宣稱植物性或是成凍的膠原蛋白
保健食品師提醒：要留意這個很嚴重的陷阱。
- 宣稱是植物性膠原蛋白，如：白木耳、石花凍等，熱量低，素食可食用。要明白，植物性食物外觀讓你看起來黏稠狀、Q彈的原因是醣類(多醣類)，不是膠原蛋白哦。
- 胜肽型的膠原蛋白分子量小，是無法凝固成果凍的，只有數十萬分子量的明膠才會成凍。
陷阱三 沒有明確提供膠原蛋白的製程!
這樣的膠原蛋白產品可能只經過初步萃取，可說是明膠。未經過水解或酵素分解處理，沒有辦法確認分子量大小，當然就無法確認吸收效果如何。
↑膠原蛋白的延伸應用解說圖
膠原蛋白測驗學堂
總整理Check懶人包6項
市售產品真的很多，在購買前「停看聽」，仔細確認以上整理的重點，讓自己買到滿意的膠原蛋白產品!
- 膠原蛋白中的來源，推薦魚來源的品質最好。
- 製程是什麼?推薦是酵素水解製程二胜肽，並經二段式純化膠原蛋白，就沒有冷掉魚湯的腥味哦。
- 吃起來無腥味，風味好。
- 產品上是否有明確標示每日食用的含量有多少，建議1日份至少要有5000mg。
- 檢驗報告是否完整，品質的分子量檢驗報告、食品安全的檢驗報告。
- 公司是否正常營運，聯絡得上，是否有口碑推薦及產物保險。
最新優惠 立即購
