吃素也能補充膠原蛋白！唯一素食膠原蛋白「蛋殼膜」

素食者也可以安心補充膠原蛋白的來源，蛋殼膜大受歡迎的原因與好處。

作者保健食品師陳涵羚

過去許多保健營養產品的成分，大多來自於動物成分的萃取，這讓許多素食者感到十分為難，尤其是許多人喜歡的皮膚美容成分「膠原蛋白」，在過去只有動物性的來源，但最近素食者有了素食來源膠原蛋白新選擇－蛋殼膜，一推出就成為素食者的新寵，現在就讓我們一起來好好瞭解蛋殼膜的好處吧！

植物沒有膠原蛋白，所有膠原蛋白都來自動物

膠原蛋白是我們身體的主要成分之一，對於保持皮膚彈性、健康的關鍵和骨骼等都有重要作用，而現今補充膠原蛋白來源主要有兩種：

補充原形食物：透過飲食的補充獲得膠原蛋白，常見豐富的膠原蛋白食物有豬皮、豬腳、雞腳、魚皮、魚翅等，這些食物雖然較一般食物有較高比例的膠原蛋白，但要補充到保養的量是遠遠不夠的，也會因此攝取過多不必要的熱量造成負擔。
生物技術萃取：透過特殊技術直接萃取膠原蛋白，例如軟骨、魚皮、魚鱗等，經酵素水解可以獲得純粹的膠原蛋白，較為單純且方便，是大多數人選擇的補充方式。

只可惜這些膠原蛋白都屬於動物性來源，因此素食者補充膠原蛋白選擇幾乎沒有。很值得開心的是目前有最新的素食膠原蛋白來源－蛋殼膜，是素食族想補充膠原蛋白的一大福音！

蛋殼膜又被稱為「卵殼膜」，是連接蛋殼與蛋白的一層半透明薄膜，過去常常被人們忽視，但隨著科技的進步，我們可以將蛋殼膜從蛋殼中分離出來，發現其蘊含豐富的膠原蛋白和其他保健機能成分。這也成了目前唯一的素食膠原蛋白來源，更是許多素食保健食品的主要成分之一。

近年來，蛋殼內部薄膜被發現具有令人驚訝的科學特性，因此引起了廣泛的關注，從而使其成為備受矚目的新興保養和保健原料。這一層厚度僅為0.07毫米的蛋殼內膜過去往往被人們忽視，但如今它已經蛻變成為一個備受關注的物質。

只要是可以吃蛋奶素的素食者，就可以安心的補充蛋殼膜萃取的素食膠原蛋白，不必再擔心動物性的來源，也可以安心養顏美容，健康維持。

蛋殼膜萃取的素食膠原蛋白完全符合素食者的飲食原則。蛋殼膜功效經人體試驗證實是可以幫助補充體內的膠原蛋白、彈力蛋白，從而改善皮膚狀況、增強關鍵靈活性、並有助於維護整體健康。素食保養品不只適合素食者補充，即使是不同飲食習慣的人也很適合。

1.供食品原料使用之蛋殼膜，每日食用限量為500mg

2.使用時應加註「懷孕、哺乳期間婦女及蛋過敏者應避免食用」警語

現在保健食品成分選擇越來越多，也能夠配合不同的飲食習慣和需求，因此挑選適合自己的保養成分，不論是素食保健食品或是一般保健食品，都能讓自己營養補給、調整體質更加放心之外，也能夠滿足自己的生活習慣。