作者 保健食品師 陳涵羚
消化不良-脹氣「肚子硬硬的」
原來是消化酵素不足!
常聽到電視上醫生或是營養師說，吃飯要慢慢吃、細嚼慢嚥，才能消化吸收。是因為『消化』是從嘴巴開始。由咀嚼動作刺激口腔和下消化道，分泌消化液。而口腔中的唾液就含有一種澱粉酵素（amylase），可以消化譬如麵條、稻米、馬鈴薯、麵包等澱粉類的食物。
消化過程仰賴消化酵素
經由咀嚼後吞嚥到胃中的食物，要從大分子狀態分解，需經由體內分泌酵素的催化，水解成足夠小的水溶性分子(小分子)，可以溶解在血漿，讓身體能夠吸收利用養分。而無法消化的殘渣則會再排出體外，這就是整個消化的過程。
不順暢主因，妳有這些習慣嗎?
為什麼會有消化不良、脹氣的問題?
和飲食習慣有很密切的關係
- 沒有充分咀嚼食物，吃得太快或進食時過於匆忙。
- 吃飯時飲用大量水或飲品，稀釋了消化液和消化酵素，進而降低消化的效率。
- 兩餐之間飲水不夠充足導致腸道缺乏適當水份，進而引發便祕的情況。
- 吃得太過複雜，因為人體的消化系統能力有限，無法消化大量、複雜的飲食。
- 消化過程會隨著夜晚的來臨而逐漸減緩，睡前吃東西身體無法適當消化食物。
- 體內消化酵素補充不足。
當消化不良發生時，隨之而來的就是脹氣問題了!
『脹氣』是現代人常見的腸胃消化問題，多數是因為生活作息不當、飲食習慣不佳，加上缺乏運動所導致。
另外，邊吃飯、邊說話會不自覺的吞入「空氣」，尤其又是狼吞虎嚥的話，多種因素造成消化作用不佳，胃部食物不斷堆積，就會產「氣」並且不斷對胃部造成壓力。同時如果食物在胃部又過度發酵，也會產生大量氣體，使得胃壓持續增高，肚子就像氣球一樣越脹越大，形成巨大的壓迫，就是出現「脹氣」的原因。
油膩食物、含氣的碳酸飲品會加劇脹氣
飲食的挑選也建議要少吃太過油膩的食物、或是含氣的碳酸飲料，這都會影響消化，導致胃脹氣發生。
脹氣並不是想像中的小毛病，如果沒有改善，長時間下來會造成腸胃負擔，消化系統被破壞，無法正常運作，一旦有腹脹、腹痛的劇烈疼痛時，會嚴重影響健康！
要怎麼解決消化不良、脹氣的煩惱?
在三餐飲食的選擇上要依消化情況有所調整
選對食物是維持腸道健康需掌握的關鍵！建議如下改善消化不良的重點：
1.要選容易消化的蛋白質食物，例如：魚肉、雞肉等。
2.多補充水分，讓腸道水分充足，使便便柔軟好上，減少便秘的問題。
3.補充食物中的酵素、消化酵素。例如：奇異果、木瓜、酪梨、鳳梨等，其中含有水果酵素，能促進食物的分解，幫助胃部食物消化，有助於減輕腸道負擔，對腸胃保健很有幫助。
需要另外補充消化酵素嗎?
體內酵素製造有限量，會隨年齡增長下降
人的一生會吃掉50公噸的食物，也就是說消化系統也需要努力的消化50公噸的食物，但是，體內潛在酵素的製造總量有一定的限量，會隨著年齡的增長而消耗下降，所以我們除了要減少體內酵素的過度消耗，也需要增加酵素的補充攝取才行。
雖然許多食材中都含有消化酵素，不過，要餐餐都吃大量的生菜對於熱愛熟食的東方人來說相當困難。
當富含酵素的食材經過加工、高溫烹調後，酵素已大量流失，攝取缺乏酵素的食物往往會直接消耗身體本身的消化酵素，當體內消化酵素不足，吃進肚子的食物無法完全消化而累積停留在胃部、腸道中，就會慢慢的腐壞，細菌、真菌、寄生蟲開始滋生進而危害了身體的健康。
為了讓食物可以完全的消化，並將有效的吸收營養素提供身體各種機能運作，另外補充消化酵素的營養補給品是很棒的選擇。
應該怎麼挑選消化酵素呢?
不同的食物需要不同的酵素才能夠進行消化過程，所以在選擇酵素補充時，可以含有較多種類的酵素作為優先首選。
另外，也需要有搭配的夥伴，才能讓效果更強大
- 乳酸菌 調整體質、維持腸道菌叢平衡
- 水溶性膳食纖維 幫助腸道蠕動、增加糞便水分使柔軟易排出
- 菊苣纖維 好菌的食物，協助好菌繁殖與壞菌抗衡
如有搭配以上的夥伴，除了可以讓消化機能正常運作，也可以將無法消化的廢棄物排出體外，維持腸道的健康。
飲食要隨消化狀況調整，腸保健康
當有消化不良脹氣問題，可適量補充消化性保健營養品
如果目前飯後已經會有胃不舒服或是脹氣的現象，這表示妳的消化機能運作可能出現狀況!當天的飲食可多補充維持腸道健康的食物及營養素，像是蔬菜、水果等。
懷孕期、外食族若無法餐餐吃足五蔬果，可以適量的補充消化酵素、乳酸菌、膳食纖維等營養品，也都是很方便補給選擇。輕鬆維持腸道健康、乾淨，身體也自然健康，天天都無腹擔!!
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